Tarta de tomate a la provenzal

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) Maizena® (60g)
  • 1 taza(s) harina (120g)
  • 1 Cuchara(s) de café de polvo de hornear
  • 1 Cuchara(s) de café de sal
  • 1 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 taza(s) Agua
  • 1 unidad(s) Cebolla picada
  • 3 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 diente(s) Ajo picado
  • 60 gramo(s) tomates secos
  • 100 gramo(s) Jamón Cocido
  • 50 gramo(s) aceitunas verdes
  • 50 gramo(s) aceitunas negras
  • 4 unidad(s) Huevos

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la masa: coloca en la mesa en forma de corona 1/2 taza de Maizena® , la harina y el polvo para horenar cernidos.
  2. 2.
    En el centro, la sal y 1 cucharada de aceite. Forma una masa agregando el agua de poco a poco y amasa hasta que quede bien lisa.
  3. 3.
    Deja descansar 20 minutos.
  4. 4.
    Para el relleno: Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite caliente hasta transparente, añade los tomates secos hidratados y cortados en tiras. Cocina a fuego fuerte 5 minutos y retira.
  5. 5.
    Mezcla en un tazón el relleno con la albahaca picada, los huevos, el jamón cocido en cubitos, 3 cucharadas de Maizena® disueltas en la leche, el queso rallaado y las aceitunas en trocitos.
  6. 6.
    Condimenta con sal y pimienta.
  7. 7.
    Estira la masa, forra una tartera engrasada y enharinada y rellena con la preparación de tomates.
  8. 8.
    Cocina en horno moderado (180°C) 40 minutos hasta que esté bien cocido el relleno y dorada la masa. Sirve frío.

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