Lomo al strogonoff

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) Lomo
  • taza(s) ALMIDON DE MAIZ
  • 2 Cuchara(s) de sopa de manteca
  • 1 vaso(s) coñac
  • 1 unidad(s) grande picada
  • 300 gramo(s) Champignones
  • 1 cubo(s) caldo de carne knorr
  • 1 taza(s) Agua
  • al gusto pimienta recién molida
  • 2 Cuchara(s) de café de extracto de tomate
  • 1 Cuchara(s) de café de mostaza
  • 1 taza(s) Crema de leche
  • al gusto puré de papas (como guarnición)

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Limpiar bien el lomo quitando la grasita que tenga y cortarlo en cubitos. Pasarlos por el almidón de maíz, sal y pimienta.
  2. 2.
    Dorar la carne en la manteca y el aceite calientes.
  3. 3.
    Agregar el coñac y flambear moviendo la sartén para que la carne se beneficie del flambeado.
  4. 4.
    Agregar la cebolla picada y cocinar 5 minutos. Añadir los champignones cortados en láminas, el cubito de caldo de carne Knorr disuelto en el agua caliente, sazonar con pimienta, extracto de tomate, mostaza y cocinar lentamente 20 minutos.
  5. 5.
    Por último adicionar la crema de leche y cocinar 5 minutos más.
  6. 6.
    Si se desea espesar ligeramente con almidón de maíz.
  7. 7.
    Servir con niditos de puré de papas.
  8. 8.
    También se puede servir con arroz blanco, o tallarines al huevo. Para servir en una reunión, se recomienda hacerlo en cazuelitas de barro individuales.

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