Matambrito tiernizado al verdeo

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) matambrito de cerdo mediano
  • 2 taza(s) LECHE TIBIA
  • 1 cubo(s) caldo de carne knorr
  • 1 pizca bicarbonato
  • 1 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 4 unidad(s) Cebollas de verdeo
  • 1 taza(s) Crema de leche
  • 4 unidad(s) batatas medianas
  • al gusto Aceite para freír

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12 horas.
  2. 2.
    En una sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
  3. 3.
    Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
  4. 4.
    Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
  5. 5.
    Servir el matambrito con batatas fritas.
  6. 6.
    También se puede servir como guarnición arroz blanco. De la misma manera se puede preparar el pollo y las mollejas, pero sin macerarlos. Las mollejas se deben cocinar en agua hirviendo con sal 8’ y luego cortar en tajadas.

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