Escalopes rellenos

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) escalopes de ternera de 200 g. c/u
  • 1 pizca pimienta y pimentón
  • 4 rodela(s) tajadas finas de jamón cocido
  • 4 rodela(s) queso de barra
  • 4 Cuchara(s) de sopa de harina
  • 1 unidad(s) Huevo
  • 1 cubo(s) caldo de carne knorr
  • 2 Cuchara(s) de sopa de leche
  • al gusto Pan rallado
  • al gusto Aceite para freír

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Recortar bien los escalopes, quitarle la grasita de los bordes y aplastar ligeramente para afinarlos.
  2. 2.
    Espolvorear con pimienta y pimentón y poner sobre la mitad de cada escalope una tajada de jamón cocido y otra de queso. Doblar el escalope y cerrar con un escarbadiente.
  3. 3.
    Disolver el cubito de caldo de carne Knor en la leche caliente, entibiar y mezclar con el huevo batido.
  4. 4.
    Pasar los escalopes por harina, después por huevo y rebozarlos en el pan rallado presionando bien.
  5. 5.
    Freír en el aceite caliente de ambos lados. Colocar en papel absorbente.
  6. 6.
    Servir los escalopes con zanahorias, arvejas y papas salteadas ó ensalada criolla.
  7. 7.
    En vez de freír los escalopes pueden cocinarse al horno. También puede acompañarse con papas fritas en rodajas a la provenzal.

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