Sopa fria de hinojo, puerro y papas

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 300 gramo(s) puerro
  • 1 unidad(s) Cebolla
  • 2 Cuchara(s) de sopa de manteca
  • 750 gramo(s) Papas
  • 2 unidad(s) hinojos medianos
  • litro(s) Agua
  • 2 cubo(s) Caldo de Verduras Knorr
  • 200 mililitro(s) Leche
  • 100 mililitro(s) Crema

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Limpiar bien los puerros quitando las hojas feas y las puntas.
  2. 2.
    Cortarlos en rodajas y rehogarlos en la manteca derretida juntamente con la cebolla picada hasta que estén tiernas sin que se quemen.
  3. 3.
    Limpiar los bulbos de hinojo quitando los tallos y reservando las hojas plumosas para decorar, cortar al medio y en rodajas.
  4. 4.
    Agregar a la cebolla el agua caliente y los cubitos de caldo de verduras Knorr®, las papas y los hinojos cortados en rodajas.
  5. 5.
    Cocinar lentamente 20/30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
  6. 6.
    Enfriar y procesar. Si quedaran los hilos del puerro pasar por colador.
  7. 7.
    Poner la sopa de nuevo en una cacerola, agregar la leche y la crema mezclar bien, condimentar con pimienta y dejar que levante el hervor.
  8. 8.
    Retirar y enfriar. Colocar en la heladera por lo menos 3 horas.
  9. 9.
    Servir en platos hondos o bol con las plumitas del hinojo.
  10. 10.
    También se puede decorar con cebollín picado.

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