Cheese-cake de frutos rojospor: Maizena

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 200 gramo(s) Mezcla de moras, fresas y frambuesas
  • 3 Cuchara(s) de sopa de llenas de azúcar
  • 1 taza(s) Harina leudante
  • 30 gramo(s) Maizena®
  • 1 Cuchara(s) de postre de ralladura de limón
  • 1 Cuchara(s) de postre de esencia de vainilla
  • 2 unidad(s) yemas
  • 80 gramo(s) margarina
  • 250 gramo(s) queso crema
  • 1 taza(s) Azúcar
  • 1 pizca Sal
  • 200 gramo(s) crema dulce
  • 4 unidad(s) Huevos
  • 1 Cuchara(s) de postre de esencia de vainilla

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la salsa de frutos rojos: Hierve los 200g de moras, fresas y frambuesas limpias durante 5 minutos, haz un puré, pásalo por un colador, agrega el azúcar y cocina a fuego moderado hasta que tome punto de almíbar. Sirve bien frío.
  2. 2.
    Para la masa: Coloca en la mesa en forma de corona la harina mezclada con los 60g de Maizena®.
  3. 3.
    Pon en el centro el resto de los ingredientes, trabájalos y agrega los demás formando una masa. Deja descansar 1 hora en el refrigerador.
  4. 4.
    Para el relleno: Bate en un recipiente el queso con el azúcar, los 30g de Maizena y la sal. Agrega los huevos batidos con la crema dulce y la vainilla. Mezcla bien.
  5. 5.
    Estira la masa y forra una tartera desmontable de 24cm de diámetro untada con la margarina y enharinada.
  6. 6.
    Rellena con la crema dulce y cocina en horno moderado (170°C) 40 minutos. Deja enfriar, cubre con las frutas y baña con la salsa.
  7. 7.
    Sugerencia: Si no tienes harina leudante, sólo agrega 1 cucharada de polvo para hornear con harina de trigo para obtener el mismo efecto.

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