Galletitas nevadaspor: Lucia

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Es importante respetar el tiempo en la heladera para que la masa tome cuerpo y se puedan moldear las esferitas. Con estas medidas te saldràn 65 unidades.

Ingredientes

Ingredientes

  • 120 gramo(s) harina 0000
  • 50 gramo(s) cacao amargo en polvo
  • 6 Cuchara(s) de té o café de cafè instantaneo
  • 2 Cuchara(s) de té o café de Polvo de hornear
  • 1 Cuchara(s) de té o café de sal
  • 110 gramo(s) Manteca
  • 280 gramo(s) azúcar rubia
  • 2 dosis Huevos
  • 225 gramo(s) chocolate semiamargo
  • 2 Cuchara(s) de sopa de leche
  • al gusto azucar impalpable

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Tamizar la harina, el cacao, el cafè, el polvo de hornear y la sal.
  2. 2.
    Batir la manteca y el azucar rubia con la batidora hasta que este bien cremosa. Agregar los huevos de a uno y batir un poco màs. Picar el chocolate y deretirlo.
  3. 3.
    Incorporar el chocolate a la crema anterior.
  4. 4.
    Bajar la belocidad de la màquina e ir agregando los ingredientes secos tamizados, alternando con las dos cucharadas de leche. Retirar de la màquina, envolver com papel film y llevar a la heladera por 2 horas.
  5. 5.
    Formar esferitas (tratando de que sean de el mismo tamaño), pasarlas por el azùcar impalpable hasta que esten bien blanquitas.
  6. 6.
    Pasar a una placa enmantecada (con bastante distancia entre si) y hornear a 180ºC, de 10 a 12 minutos o hasta que esten expandidas y se hayan quebrajeado. Dejarlas enfriar y envasar en frascos hermeticos.

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