Berlinesaspor: Valentina

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 30 gramo(s) levadura
  • 1 litro(s) Leche
  • 140 gramo(s) Azúcar
  • 500 gramo(s) Harina
  • 1 pizca Sal
  • 1 unidad(s) Huevo
  • 60 gramo(s) margarina
  • 125 gramo(s) Mermelada de ciruelas
  • 1 Cuchara(s) de postre de Kirsch
  • al gusto Aceite o grasa para freír

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Deshacer la levadura y mezclar con la leche tibia y una pizca de azúcar.
  2. 2.
    Poner en un bol la harina, 40 gr. de azúcar y pizca de sal.
  3. 3.
    Añadir la levadura disuelta.
  4. 4.
    Ablandar la margarina a calor suave y añadir a la pasta; añadir también el huevo batido y formar una masa trabajándola enérgicamente.
  5. 5.
    Dar a la masa la forma de un rollo grueso y dividir en 16 porciones. Hacer un bollo con cada porción y dejar descansar y levar.
  6. 6.
    Echar las berlinesas en una fritura abundante de a cuatro, y freírlas tres minutos de cada lado. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
  7. 7.
    Mezclar la mermelada de ciruelas con el licor y poner en una manga con boquilla lisa. Inyectar en las berlinesas, pasar por azúcar y servir.

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